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Dicembre 15, 2017

Il segreto dell’oca raccontato su La Cucina Italiana

Il prosciutto che nasconde un segreto Si ispira a un’antichissima tradizione ebraica il Secreto de Ganso, quando gli ebrei nascondevano un alimento prezioso ottenuto dalle oche, […]
Settembre 30, 2017

Secreto de ganso

Segreto de ganso o secreto d’oca Gli ebrei hanno nei secoli subito molte diaspore. Quella che ci interessa ora per i suoi risvolti culinari, è quella […]
Settembre 28, 2017
Le oche di Sousa e Labourdette

Scoperte da condividere!

La storia della scoperta del foie-gras etico Eravamo alla ricerca da un po’ di un foie gras per il nostro Club. Siamo degli inguaribili mangioni e […]