in questo imperdibile tutorial il "maestro" di El Capricho, uno dei più famosi ristoranti di carne al mondo, ci mostra come cucinare la costata perfetta!
Acciughe del cantabrico Revilla in burro Le acciughe del Cantabrico sono così buone perché derivano dall’incontro tra il pesce atlantico delle coste del Nord della Spagna, […]
Scopri le aree DOP di produzione dello jamon di Patanegra: Huelva, Pedroches, Extremadura e Guijuelo. Gusti, sapori e storie diverse per il miglior prosciutto al mondo.
Il prosciutto che nasconde un segreto Si ispira a un’antichissima tradizione ebraica il Secreto de Ganso, quando gli ebrei nascondevano un alimento prezioso ottenuto dalle oche, […]
Capita talvolta di imbattersi in esperti veri. Li riconosci perché di solito sono monomaniaci, un po’ fissati e super precisi. Basta lanciar loro un accenno al […]
Segreto de ganso o secreto d’oca Gli ebrei hanno nei secoli subito molte diaspore. Quella che ci interessa ora per i suoi risvolti culinari, è quella […]