Aprile 21, 2020
in questo imperdibile tutorial il "maestro" di El Capricho, uno dei più famosi ristoranti di carne al mondo, ci mostra come cucinare la costata perfetta!
Marzo 21, 2020
Quando si arriva a Jiménez de Jamuz si resta un po’ sorpresi.Certo, dalla cartina avevamo capito che non si trattava di una metropoli ma anzi di […]
Novembre 12, 2018
Acciughe del cantabrico Revilla in burro Le acciughe del Cantabrico sono così buone perché derivano dall’incontro tra il pesce atlantico delle coste del Nord della Spagna, […]
Febbraio 21, 2018
Scopri le aree DOP di produzione dello jamon di Patanegra: Huelva, Pedroches, Extremadura e Guijuelo. Gusti, sapori e storie diverse per il miglior prosciutto al mondo.
Dicembre 15, 2017
Il prosciutto che nasconde un segreto Si ispira a un’antichissima tradizione ebraica il Secreto de Ganso, quando gli ebrei nascondevano un alimento prezioso ottenuto dalle oche, […]
Novembre 7, 2017
Capita talvolta di imbattersi in esperti veri. Li riconosci perché di solito sono monomaniaci, un po’ fissati e super precisi. Basta lanciar loro un accenno al […]
Ottobre 18, 2017
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Settembre 30, 2017
Segreto de ganso o secreto d’oca Gli ebrei hanno nei secoli subito molte diaspore. Quella che ci interessa ora per i suoi risvolti culinari, è quella […]
Settembre 28, 2017
La storia della scoperta del foie-gras etico Eravamo alla ricerca da un po’ di un foie gras per il nostro Club. Siamo degli inguaribili mangioni e […]